- 2022年5月26日
なぜ今「ソロ活」なのか｜現代社会で失われつつある「感覚」を取り戻す
ソロキャンプ、ひとり焼肉、孤独のグルメ──ソロ活ブームは単身世帯の増加だけでは説明できません。その本質は、仕事やSNSで「意識」をフル稼働させる現代人が、五感を通じた「感覚世界」を取り戻そうとする切実 […]
- 2022年4月21日
【不二家②】洋菓子事業の回復は本物か｜戻ってきたワクワク感
「閉店ラッシュでペコちゃんが街から消えていく」と言われた不二家。足を引っ張ってきた洋菓子事業の業績がここにきて急回復しています。コロナ禍の巣ごもり生活による一時的な現象なのか、それとも本物の回復を意味 […]
- 2022年4月16日
料理系YouTuberと有名シェフが自宅調理を楽しくする｜高止まる内食比率
【本記事について】 本記事は2022年4月の執筆です。ここで捉えた動きはその後も続きました。料理系YouTuberの登録者数はさらに伸び、有名シェフによる発信も定着しています。内食比率は外食の回復とと […]
- 2022年3月29日
「街の本屋」の閉店を食い止める｜未知の読書体験でアマゾンと差別化を
街の本屋がどんどん消えています。ネット通販と電子書籍が台頭する中、街の本屋が生き残る道はあるのでしょうか。ここ数年で増え始めた個性派書店などを参考にしながら考えます。 書店はピーク時の５ […]
- 2022年3月16日
都道府県別パン消費量ランキング｜関西が強い理由とご当地パン文化の違い
日本各地には地元の人に「これがなくては困る」と言わせる「ご当地パン」があります。最近はSNSやテレビでも注目される機会が多く、お目当てのご当地パンを買いにわざわざ遠くから足を運ぶ人も少なくないと聞きま […]
- 2022年2月24日
高級食パンブームは去っても食パン人気は続く｜『作り手の顔をした消費者』の存在
【本記事について】 本記事は2022年2月の執筆です。高級食パンブームがその後さらに縮小し、閉店が相次いだ点は、当時の見立てのとおりになりました。一方、コロナ禍で定着したかに見えた手作りパン人気のほう […]
- 2022年1月26日
物価は上がっても賃金は上がらない日本の事情｜「高くても・売れる」へ
「値下げはうれしいけど、値上げはイヤ」──消費者としては当然の反応です。しかし「値上げでも収入は上がる」ならどうでしょう。値上げ分が収入（賃金）の増加となって戻ってくるなら誰も不満は言わないと思います […]
- 2021年12月29日
ハイカカオチョコレート市場はなぜ成長し続けるのか｜統計データで読み解く4つの理由
菓子市場No1の市場規模を誇るチョコレート。チョコブームをけん引するのがカカオ含有量70%以上の「ハイカカオチョコレート」です。ハイカカオチョコブームは一過性で追わる現象なのか、それともコーヒーブーム […]
- 2021年11月27日
「徒歩がもたらす不便益」が地方を元気にする｜脱クルマで地域のつながりを取り戻す
地方の道を歩けど歩けど、すれ違うのは車ばかり──。クルマ社会は利便性をもたらした一方で、地域のつながりと地元経済を静かに蝕んでいます。「徒歩がもたらす不便益」に注目し、日常の買い物を徒歩圏で済ませるこ […]
- 2021年11月4日
「終わらないコンテンツ」が熱い（飲食サービス編）｜贈与と信頼でビジネスが回る
【本記事について】 本記事は2021年11月、三部作の締めくくりとして書いたものです。ここで示した「取引・信用」と「贈与・信頼」の対比、そして贈与と信頼を土台にした店ほど値上げが受け入れられるという見 […]