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大戸屋
- 2021年9月2日
- 2023年9月8日
【大戸屋（３）】値下げをしても業績が上向かない理由 －伝わらない「食材の良さ」と「手作り感」
【記事のポイント】 大戸屋は21年3月に値下げを実施した。売上は底打ちしたかにみえるが、値下げでは業績トレンドを上向きに変えられない。 外食産業は、手軽さ・便利さを提供する「機能価値」と […]
- 2020年8月15日
- 2022年1月4日
【大戸屋（２）】オイシックスとの悪くない相性 －食の「内－中－外」を取り込んで伝える力をUP
食をバリューチェーンで捉えた対抗策 大戸屋の食材を自宅に届ける コロワイドから敵対的TOB（株式公開買い付け）を受け、何かと世間を騒がせている大戸屋ホールディングス。20年8月14日に食品宅配大手のオ […]
- 2020年7月30日
- 2022年1月1日
【大戸屋（１）】値上げが顧客に受け入れられない理由 － 目指すは日常と非日常の「あいだ」
外食産業 復旧か構造改革か 新型コロナウイルスの感染拡大が収まらない中、外食産業からは次々と店舗閉鎖のニュースが舞い込んできます。 吉野家ホールディングスは国内外3300店舗のうち21年2月末までに最 […]