絶メシ

• 2022年9月9日
• 2023年9月8日

今も惹きつける「町中華」の魅力 －店主高齢化による絶メシ化を回避するには

「町中華」が注目を集めています。チェーン店が台頭する中で今なお人々を惹きつける町中華の魅力とは何か。町中華の最大の課題は「後継者問題」です。町中華の「絶メシ化」を回避するにはどうすればよいのか考察しま […]