食品小売業

コンビニ業界の「成長の壁」－「個店主義」で第２ステージへ

【記事のポイント】コンビニ業界は全店ベースの売上高が初のマイナス⇒ 業界全体が「成長の壁」にぶつかっていることを象徴コロナ禍ではスーパーに顧客を奪われている⇒ スーパーの売り場の楽しさに気付く若者 […]

日本でも増え始めた無人店舗コンビニも導入急ぐ先日の新聞記事で「ミニストップ完全無人店」という見出しが躍っていました。同社は11月から企業の中など約1000カ所に無人店を設置するそうです。店員は置か […]

予想以上にうまかった「チルド麺」に衝撃前回の記事で紹介したカップ麺は内食ラーメンの代表選手ですが、もう一人欠かせない選手がいます。チルド麺です。コロナ禍のラーメン需要は、カップ麺とチルド麺はコロナ禍 […]

生誕49周年を迎えたカップヌードル先日、いつもの食品スーパーでカップ麺コーナーを物色していたところ、見慣れたような見慣れないようなパッケージのカップ麺があり、手に取ってみたら「カップヌードルの49周 […]

【記事のポイント】コロナ禍では「食パン」の支出が増加した。家族そろっての朝食機会が増えたことで、切り分けできる食パンの人気が強まった。自宅での「手作りパン」人気で小麦粉の支出も増加食パンは土日 […]

思ったほど普及しない「無人店舗」アリババとアマゾンここ数年、食品小売業界ではカメラやセンサー技術を活用した無人化・キャッシュレス化の導入が急速に進められてきました。中国ＥＣの巨人アリババが手掛け […]

【記事のポイント】不二家の閉店が止まらない。不二家以外の洋菓子チェーンも不振が目立つ大量閉店の理由は以下の3点① ケーキ市場自体が頭打ち傾向にある⇒チョコとアイスに抜かれる② コンビニスイーツの […]

コロナ禍でも好調なアイスささやかな「ハレの日気分」スイーツ市場の中で息の長いブームが続いているのがアイスクリームです。スイーツオヤジを自認する私はコンビニに立ち寄ると必ずと言っていいほどアイスクリ […]

つい見てしまう「秘密のケンミンSHOW」私はあまりテレビを見る方ではないのですが、それでも毎週見てしまう番組があります。秘密のケンミンSHOWです。2007年から始まったこの番組は、地域の特徴ある食 […]