- 2020年8月1日
- 2023年9月8日
「 地域 × 食 」が消費者に刺さるワケ －「秘密のケンミンSHOW」強さの秘密
つい見てしまう「秘密のケンミンSHOW」 私はあまりテレビを見る人間ではないのですが、それでも毎週見てしまう番組があります。 秘密のケンミンSHOWです。 2007年から始まったこの番組。地域の特徴あ […]
CATEGORY
業界分析
- 2020年7月30日
- 2022年1月1日
【大戸屋（１）】値上げが顧客に受け入れられない理由 － 目指すは日常と非日常の「あいだ」
外食産業 復旧か構造改革か 新型コロナウイルスの感染拡大が収まらない中、外食産業からは次々と店舗閉鎖のニュースが舞い込んできます。 吉野家ホールディングスは国内外3300店舗のうち21年2月末までに最 […]
- 2020年7月25日
- 2023年9月8日
ウィズ・アフターコロナの飲食小売はどうあるべき？ －ウィズコロナで応援貯金を貯める
外出自粛で活動時間の５～７割が影響 生物学で用いられる「環世界」という言葉をご存じでしょうか。環世界とはそれぞれの生物が認識する固有の空間のことを指します。ミツバチはミツバチの、イヌにはイヌの環世界が […]
- 2020年7月23日
- 2025年3月10日
Go Toトラベルの混乱に思うこと －「近場の旅」「オンラインツアー」「宿でテレワーク」で乗り越える
瀕死の観光業 「東京外し」で混乱しまくりの「Go Toトラベル事業」が7月22日から始まりました。当初、キャンセル料は負担しないと言っていた政府も、世論の批判に耐えかねて「補償する」に転換しました。政 […]