町中華│藤原裕之のブログ

今も惹きつける「町中華」の魅力－店主高齢化による絶メシ化を回避するには

「町中華」が注目を集めています。チェーン店が台頭する中で今なお人々を惹きつける町中華の魅力とは何か。町中華の最大課題「店主高齢化による後継者問題」にどう向き合うか──。町中華の「絶メシ化」を回避するに […]